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板栗饼的做法 这样做出来的板栗饼才好吃 -

时间:2018-07-05来源:法式菜谱

  板栗饼相信大家都吃过吧,味道是不是很好啊,板栗的营养价值是非常高的,所以一直受到老百姓的欢迎JON。那么大家知道板栗饼的制作方法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于板栗饼的做法吧。

  板栗饼好吃,但是做法很复杂。下面小编就介绍几种制作板栗饼的做法给大家,希望可以帮助到大家。

  做法一

  主料

  糖炒栗子(适量)、面粉(适量)、江米面(适量)。

  做法

  1、首先,要把从外面买到的糖炒栗子去皮,只要栗子肉。

  2、如果家里有像我这样的小的擀面杖最好,没有的话可以用大一点的或者用勺子,不过用勺子可能会慢一点。

  3、然后开始砸栗子泥,切记碗里现在不能有水,否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味,不好吃。

  4、标准的是用手一搓就会碎,有一点黏在手上,就可以了,而且觉得有些干就可以。

  5、现在放入一点水,水的位置在栗子的五分之二的位置就可以。

  6、然后接着把它们搅拌在一起就行,用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以,一直搅拌到均匀,然后继续用擀面杖砸。

  吉林省人民医院癫痫科怎么样7、如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水,但是做出来的颜色就不是很好看咯。

  8、然后把砸好的栗子酱,放到一个大一点的盆或者碗里小~百~姓~养~生~网

  9、接下来我们放入面粉、江米面,如果愿意的话可以放入蛋清,那样会更绵。

  10、下面添加面粉,如果觉得不够甜可以加一点糖。

  11、用勺子搅拌成这样的疙瘩,然后就可以用手和面了。

  12、这样的面团软软和和,而且又不是特别软,很好。

  13、一个一个搓成这样的圆球,记得不要用刀切的那面搓,一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。

  14、然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼,只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃。

  15、做成这样的一个一个的小饼就可以烤了,最好不要用烤箱, 要用平底锅,最好还是不粘锅。

  16、板栗饼完成喽。

  做法二

  1、酥油:100g面粉、50g猪油和成酥油团。

  2、酥皮:250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右。

  3、酥皮擀成大片来源www.xbxysw.com

济宁羊羔疯治疗医院gn:left">  4、酥油团放在酥皮上,包起来。

  5、包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片。

  6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小剂。

  7、将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型。

  8、塞进饼干模具压出图形。

  9、放进白芝麻里滚一下,压实。

  10、做好的栗子饼表面刷上水。

  11、80度烤20分钟,翻面再烤20分钟。

  做法三

  板栗蓉的处理

  主料

  板栗肉250克、白糖适量、植物油20克。

  做法

  1、取蒸熟的板栗一份。

  2、板栗放凉剥壳备用。

  3、用刀把板栗略压碎x.b.x.y.s.w.c.o.m

  4、用料理机把板栗碎打成蓉。

  5、放入炒锅内小火加热,按自己口味放入适量白治疗成人羊癫疯哪里正规糖。

  6、放入植物油,继续炒匀。

  7、等板栗发出浓浓的香味,并且可以攥成团的时候关火盛盘放凉备用。

  酥皮的制作

  水油面材料

  面粉130克、水65克、熟猪油35克、盐3克、细砂糖适量。

  酥油面材料

  面粉120克、熟猪油60克(以上这样的份量可以做10个外皮)。

  板栗饼做法

  1、先准备熟猪油一份,可以用板油或者膘油熬好,等凝结了就可以用了。

  2、把120克面粉跟60克猪油混合,刮成油酥备用。

  3、把所有的水油面材料混合在一起,用和面机搅拌成面团。

  4、面团最好能拉出薄膜来,这样包的时候才不会破酥,面团准备好以后盖好静置30分钟。

  5、把油酥面分割成18克一个,水油面分割成24克一个,水油面包住油酥面。

  6、包好以后盖上保鲜膜静置15分钟来自www.xbxysw.com

  7、把剂子擀开成长椭圆形。

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  8、卷起,静置10分钟左右。

  9、再次擀开,卷起。

  10、卷好以后静置10分钟。

  11、静置的过程都要盖好保鲜膜或者布,静置完成就可以用了。

  12、取一份酥皮,从侧面压扁,尽量压的薄一点。

  13、取30克板栗蓉包在里面。

  14、剂子弄薄一点,捏紧。

  15、案板上倒一些芝麻,把饼肧在芝麻上略压扁。

  16、翻面再压一下,两面都沾上芝麻。

  17、全部做好以后排在烤盘里,烤箱预热180度。

  18、上下火,放烤箱中层,一面鼓起来以后翻面x+b+x+y+s+w+c+o+m

  19、烤到两面略黄,四周分层之后即可出炉。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于板栗饼的做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想尝试一下啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

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