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【咸菜茨菇汤】咸菜茨菇汤的做法_咸菜茨菇汤的制作技巧 - 做菜网

时间:2018-11-13来源:法式菜谱

当今的饮食中,人们都特别注重食物的养生效果。汤,作为一种养生食物,是毋庸置疑的,得到很多人的喜欢。根据做菜的不同,汤可以分为很多种类,有肉味主料做成的汤,也有用蔬菜为主料做成的汤。不管是什么汤,在一定程度上,都对人们的健康有着重要的影响。

菌类做成的汤,无疑营养价值是极为丰富的,所以,很多人都喜欢用菌类做汤。咸菜茨菇汤,很多人都有听说过,也都做过,现在让我们也来一起试试吧!

 

咸菜茨菇汤的做法

先准备好,我们动手试一试吧。咸菜与茨菇组合在一起的美味,会让你非常留恋的,而且茨菇的营养价值也是非常多的,绝对不辜负你的喜爱。下面就是具体步骤啦!

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材料:咸菜适量、适量、少粒、茨菇适量

步骤:

1、翻转除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

2、咸菜洗净切片,用清水浸泡;

3、洗净切块,汆水捞起;

4、粒洗净,稍拍碎;

5、水煮沸,放入、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片和茨菇,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

 

癫痫病抽搐久会死吗gn: left;">咸菜茨菇汤的制作技巧

在准备材料时,大家要注意几个小细节,猪肚和排骨一定要洗干净,不然煮出来的汤就没那么香醇了哦;咸菜也记得要用清水泡30分钟哦,那样放在汤里就不会太咸;

另外呢,如果有喜欢吃辣的,可以稍微放点进去哦,味道会更鲜美;煮好后,一定要趁热喝,尤其是秋冬季节,不仅保留了汤里面的营养,还可以暖身子哦!

 

咸菜茨菇汤的营养价值

茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平,生津润焦作有哪些治癫痫的医院肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,质也较多,能防止贫和水肿等,还可增进食欲;经常喝咸菜茨菇汤,有活、通便、清热消肿的作用哦!

 

咸菜茨菇汤适宜人群

一般人群均可食用。尤其适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者。孕妇、便秘者不可以多吃。

另外,吃太多会引发使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等不舒适现象。还要值得注意的是,红霉素与含钙、磷、镁量天津公立癫痫病医院多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用茨菇哦!

 

如何鉴别优质茨菇

茨菇也有好坏之分,那么怎样才能挑选到质量好的茨菇呢?其实,买茨菰也要看季节的,春节附近也就是深冬季节买的茨菰会比较好吃,春天买到的茨菰味道就要稍微差一点了。另外,最好也不要买那种带芽儿的茨菰,那种会稍微有点老了。

市场上出售的茨菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦。所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形,而炖煮类可选择圆形。这样,大家知道该怎么挑选了吧?

 

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