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好吃的《昨日的美食》之卷纤汤特色做法大全

时间:2018-11-28来源:法式菜谱

书中的样子。

准备原料。豆腐没拍到。我这里用的是大个圆的白萝卜,大概1/3颗。如果是普通的长白萝卜,书上介绍是10cm长。

先将魔芋切成小块,入水氽烫。<那些医院看癫痫好/p>

同时准备其他材料。白萝卜、胡萝卜、牛蒡和芋艿全部去皮洗净。

白萝卜切成扇形厚片,胡萝卜切成扇形薄片,牛蒡削成丝。

芋艿切成略厚的半月型。癫痫病怎么能治疗好p>

锅中下芝麻油,将以上切好的材料和烫好的魔芋都扔进锅中拌炒,炒到所有材料都沾上油。

在锅中加水至淹没食材,并加入一片高汤昆布。水开后用中小火煮至食材熟软。

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加入高汤粉、盐和酱油调味。高汤昆布也捞出来,切成丝再放回去。

豆腐切小块。因为用的是内酯豆腐,所以最后下。如果用的是泹水豆腐,切好后在7中和其他食材一起翻炒。

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豆腐下入汤锅,煮开。

盛出,撒上香葱切成的葱花和事先磨好的姜泥。

书中最后加了七味粉,我这里用少量花椒粉和白胡椒粉代替。

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