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苦瓜三吃-

时间:2018-12-08来源:法式菜谱

苦瓜酿肉

材料:苦瓜 肉馅 鸡蛋 姜粉等各种调味品适量。

做法:

    1.选择直直的,粗细均匀的苦瓜,横切成3厘米的段,取中间大小基本一致的7块。用勺子挖去籽和瓤,一定要挖干净哦,苦味才能够减轻。

    2.肉馅中加鸡蛋,料酒,生抽,糖,盐,姜粉,淀粉和少许胡椒粉。

    3.朝一个方向用力搅打,直到肉馅粘稠上劲。

&得了癫痫病应该如何进行治疗nbsp;   4.将肉馅酿入苦瓜心儿。

    5.上汽后大火蒸10分钟。用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水,盐和糖调味,勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。

苦瓜蛋饼

材料:苦瓜 鸡蛋 小葱 各种调味品适量。

做法:

    1.取苦瓜半根,挖去籽和瓤,还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。

    2.用盐杀一下水分,这样首都医科大学附属北京友谊医院癫痫科怎么样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。

    3.打入三个鸡蛋,放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味,盐可以少加或者不加。

    4.调一点点水淀粉放入蛋液,注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃,也更漂亮。把它们搅打均匀。

    5.要使用不粘的平底煎锅,锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油,有没有添加面粉,所以油不能太少。

   北京羊羔疯治疗的费用; 6.把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平,煎至凝固两面金黄即可。


蒜香豆豉苦瓜

材料:苦瓜 豆豉 蒜 各种调味品适量。

做法:

    1.苦瓜对切,非常干净的挖去籽和瓤。

    2.切成如图的片状。

    3.用盐杀一下水分,有了这个步骤就可以不用焯水,如果焯水,可以省去这一步。都是为了减少苦味。

&n衡水治羊羔疯医院bsp;   4.蒜切片,豆豉备用。

    5.锅中放适量油,烧热下蒜片和豆豉炒香。

    6.下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。

    7.放糖。

    8.看口味调入盐,之前苦瓜已经用盐杀过,而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。

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