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夏天吃火锅讲究顺序吗?有什么注意的事项 - 中华餐饮网

时间:2019-01-12来源:法式菜谱

眼看夏季就要来临了,但是丝毫不影响众多吃货出门寻找美食的心情,特别是抵挡不住重庆火锅的诱惑,在家里待着仿佛就能看见火锅在向我们招手。那么我们平时吃火锅有没有什么顺序讲究呢?我记得以前在重庆朝天门防空洞老火锅的微信公众号看到过一篇文章,是写的关于健康吃火锅的用餐顺序,下面小编就分享给大家也了解一下吧。

  吃火锅,讲顺序

老年人癫痫病如何用药tyle="text-indent:2em;"> 我们吃火锅也要有“讲究”,应遵循16字进餐原则———“因人而异,选择食材,先后顺序,合理安排”,这样才能达到健康吃火锅的目的。

  从健康角度出发,吃火锅应该先素后荤,这样不仅有利于控制肉和热量的摄入,还能避免摄入过多的嘌呤,以免加重痛风症状。吃火锅时,不妨按照下面的顺序进食:

  绿叶蔬菜

  其中富含维生素、矿物质和膳食纤维,热量较低。此外,蔬菜中含有多种有机酸、芳香物质及叶绿素,能帮助治疗癫痫病的方法哪些好消化。

  菌类

  如木耳、银耳、平菇、香菇等,其中蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量高,无胆固醇,有润肺、清肠、增强免疫力的功效。

  豆腐

  它是普通大豆的“升华”食材,具有丰富的优质蛋白,且味甘性凉,有生津解毒的作用。

  淀粉类食品

  土豆、红薯等食物中含有大量淀粉,涮火锅时吃些淀粉类食物,一方面能保护肠胃,另外一方面可增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时淀粉类食品中含有小儿癫痫医院大量膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

  肉类

  建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别多,进食量以小于250克(生重)为宜。注意肉一定要煮熟,半生不熟的肉容易潜藏寄生虫。

  痛风患者少喝汤

  吃火锅时,更好不要喝火锅汤,也不要用其来煮面。因为,反复沸腾后的火锅汤中,有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、嘌呤等有害成分居多,这些成分可能导致肥胖、糖尿并痛风、高血压等慢性疾病,临儿童癫痫发作的常见症状床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者也很多见。涮火锅时间久了,汤中的亚硝酸盐会明显增加,过量的亚硝酸盐进入人体,会产生亚硝胺,容易引发多种疾玻

  另外,很多人喜欢趁热吃火锅,但长期食用烫食,会对口腔及食道造成不利影响。人的口腔和食道黏膜通常只能耐受50℃~60℃的温度,常吃烫食会烫坏口腔,造成起泡、溃烂等口腔疾病,还可能烫坏食管黏膜,进而形成慢性炎症。若黏膜损伤尚未修复又遭烫伤,容易造成黏膜浅表性溃疡,导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎等病症。

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