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宫保鸡丁鸡肉怎么做不柴

时间:2019-03-17来源:法式菜谱

  很多人都爱吃宫保鸡丁这道菜,但其中的辣味也是很多小朋友为之回避的。这次稍加改良,做了个版的不辣的宫保鸡丁饭,今天小编为大家推荐宫保鸡丁的制作方法。

  其中鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低,所以鸡胸肉比鸡腿肉更。做成这道宫保鸡丁饭不仅肉质鲜嫩,而且酸酸甜甜也很开胃,非常适合两岁以上儿童食用。

  材料:

  鸡脯肉150克,熟花生仁20克,青葱段,蒜片,姜片适量,清汤、淀粉、蛋清、儿童酱油、醋、糖、油,盐、料酒适量,米饭一份。

  做法:

  1、鸡脯肉切丁,加蛋清,盐,料酒,淀粉拌匀腌制入味备用。

  2、热锅入油,将鸡丁炒散至七八成熟时盛出。

  3、油烧热,爆香青葱段,蒜片,姜片,放入鸡丁翻炒,加入酱油,白糖,醋,清汤,淀粉炒匀,再加入熟花生仁拌炒,倒入米咸阳市权威的儿童癫痫病医院饭炒匀,起锅前依个人口味加盐调味即可。

  好了,香喷喷的宫保鸡丁饭就做好了,相信会有很多小朋友喜欢!

  主料:鸡腿两个

  辅料:胡萝卜(1根)、辣椒(青适量)、麻辣花生(适量)

  调料:色拉油(少许)、食盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)

  宫保鸡丁的做法:

  1.鸡腿提出骨头,去掉鸡皮和筋,切成丁,用料酒、盐腌制。

  2.胡萝卜洗净,切成丁。尖椒洗净,去蒂和籽,切成小块。

  3.葱切成葱花;蒜切末;姜切末。

  4.容器里倒入少许油,比平时的油要少,再放入葱花、姜末和蒜末。

  5.放入微波炉中高火叮30秒。

  6.取出容器,放入胡萝卜丁和鸡丁。

  7.倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、盐适量,搅拌均匀。

  8.再放入微波炉高火叮4分钟。

  9.取出容器,再放入尖椒块治疗癫痫费用需要多少呢和黄飞鸿麻辣花生,放入微波炉高火叮一分钟,即可。

  菜品特色:

  越来越感觉微波炉做菜的好处多多。一是省油;二是没有油烟;三是不用占锅、碗、盘也比用炉灶做菜,用的少。太适合懒人用了,今天做的这个宫保鸡丁,只需5分钟就搞定了,味道超级棒。

  提示:

  鸡肉:鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧。

  鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、、虚弱等有很好的作用。祖国还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  花生仁(炸):花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素,有增强、抗老化、止血、预防心脑血管、减少肠癌发生的作用;但其经过油炸后,性质热燥,不宜多食。

  中医治疗癫痫的方法是什么?1.鸡胸肉去掉表面的白色筋膜,切成1CM见方的肉丁,放入大碗中,加入少许米酒,盐,2汤匙鸡高汤,用

  手不断地抓揉鸡肉丁,直到高汤被鸡肉全部吸收后,放入淀粉抓匀备用。

  2.小汤锅里烧开水,放入处理好的鸡肉丁,烫至全熟,时间不可太长,否则鸡肉会老,如果实在掌握不好

  时间,就把鸡肉捞出一块,切开里面没有生肉的颜色就行了。

  3.烫好的鸡肉丁捞出沥干水分晾凉,如果着急可以捞出泡冰水。

  4.辣椒末,蒜末,牛番茄丁,酱油,盐少许,糖拌匀后加入柠檬汁调成混合调味汁,倒入鸡肉丁中,加入

  香菜末拌匀,喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒油。

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