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(2)豆瓣鲜鱼_豆瓣鲜鱼的做法宴客菜

时间:2019-05-18来源:法式菜谱

豆瓣鲜鱼

原料:鲜鱼600克,混合油500克,鲜汤250克,精盐1克,酱油10克,郫县豆瓣50克,醋5克,料酒25克,白糖10克,蒜末30克,姜末15克,葱花25克,味精1克,水治癫痫最有效的方法淀粉15克。

豆瓣鲜鱼的做法

1、将鱼去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面肉厚处分别划几刀,抹上料酒和精盐,郫县豆瓣剁细待用。

2、炒锅置旺火上,下油沧州羊癫疯频繁发作如何治疗烧热,将鱼下锅微炸捞起,锅内留油75克,下豆瓣、姜末、蒜末炒香,待油呈红色时将鱼放入锅中,加入鲜汤,以淹没鱼身为度。

3、将锅移小火上焖烧,加盐、酱油、白糖再烧至鱼熟时,将鱼铲到一盘中,再移锅至旺火上,用水淀粉收汁亮油泰州癫痫病要治疗多久,加醋、味精、葱花炒几下,起锅淋鱼身上即可。

特色

色泽红亮,肉质细嫩,味鲜可口。

新鲜鱼清蒸最好!癫痫如何治疗比较好t>

鱼肉是肉食中较好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。此外,鱼肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%,对防治心血管疾病大有裨益。...

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