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清炒藕丝_清炒藕丝的做法素食

时间:2019-05-18来源:法式菜谱

姨外婆(我还是按妈妈老家芜湖人的习惯吧)还帮我们照料家,给我们一家做布底鞋,那鞋底纳的结实又漂亮。

姨外婆的小菜做的也是清爽好吃,妈妈牙齿不好,总是觉得太脆、太生了,喜欢煮得烂烂的,但从来也不当面说,到妈妈休息时总是自己亲自下厨。

但是有一例外,就是炒藕丝,两人的意见是一致的,一定要炒的清脆爽口,丝丝根根。

<银川癫痫医院哪家好strong>清炒藕丝

前两天为了如何将藕丝炒的爽脆、又不粘不黑,特意电话给母亲,母亲说关键有五:

一,斜切片,再切丝;

二,切好丝要泡在水里,洗去表面淀粉,并在水里滴点醋防黑;

三,生姜和葱不能少,还要快炒;

四,如是清炒就滴点白醋,白嫩脆口。

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五,如是与肉类同炒,加少量的生抽略上点色就可以了。

这可是三代家传秘笈,挪红全部公开了,愿大家丰富生活,快乐天天!

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