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培根面包怎么做_培根面包的做法面包

时间:2019-05-18来源:法式菜谱

好久没上面包了,外面的十几天回来,回到家的第一时间就是赶紧看我的天然酵母种,上面浮了一层水,我把水倒了,再取出部分来加面粉和水培养,8个小时后,发现酵种的涨势不错,这心才放下来了,再喂养了一次后,就做了这款。

这款由于加进了培根,再加上天然酵母的香气,吃起来是越嚼越香,老公特别喜欢吃,这也是他一直嚷嚷让我做咸面包的原因,哈哈!他觉得咸面包比甜面包好吃

齐齐哈尔市有癫痫医院吗培根面包

干性材料:金像高筋面粉---200克

奶粉-----------8克

即发酵母-------1克

细砂糖---------28克

盐-------------4克

湿性材料:

<癫痫病需要到医院治疗吗p>苹果酵种-------60克

鲜奶-----------100克

全蛋液---------30克

黄油-----------24克

其它材料:

培根-----------4片

奶酪丝---------30克

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培根面包的做法

1、将除了黄油外的所有材料放进厨师机内,先用2档将面粉搅拌成团用稍黏手的状态。

2、再开启3档搅拌至面团卷起呈光滑稍具簿膜状态后加入室温软化的黄油继续搅拌。

3、搅拌至面团更光滑且富弹性,撑开面团呈薄膜状即可。

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4、搅拌好的面团放温暖处发酵至至2.5倍大。

5、发酵好的面团分成9等份,滚圆后松弛15分钟。

6、取一个松弛好的的面团,用手掌按压排气,用擀面杖擀成厚簿均匀的长片。

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