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【苋菜怎么做】如何锁住苋菜色泽的做法窍门

时间:2019-07-17来源:法式菜谱


苋菜怎么 做 苋菜的做法

苋菜又被称之为汗菜,是春天常见的蔬菜之一,据说如果想要夏天不中暑,春天可以多吃苋菜预防,不过这个小编也不知道是真是假,不过不管怎样,苋菜很受欢迎,苋菜有2种,一种是红苋菜,另一种湖北哪家医院冶癫痫病好是绿苋菜,后者更早出现。

大家在购买绿苋菜的时候直接折一些咸菜的根,如果轻松就折断了,并且声音清脆就是新鲜的苋菜,之后就是红苋菜了,红苋菜翻炒出的汤汁是呈红色,一般人们喜欢清炒苋菜,不过大家要注意不要彻底炒软才盛出,应该在还没有彻底软之后就要盛出,否则鱼香口感。

想要将苋菜等蔬菜烧出美味,高汤是必不可少的调味料,一般大家可以去超市购买,也可以自浙江看癫痫病的专科医院己在家自制。现在我们就一起了解一下苋菜汤的做法吧。

苋菜汤的做法 苋菜怎么 做

1.先将苋菜 蒜 姜 皮蛋和 蛋 盐 糖 高汤都准备好,然后将苋菜择洗干净后待用

吉林青少年羊癫疯治疗ft;">2.咸鸭蛋、皮蛋洗干净后去壳切成丁,然后将水倒入锅里烧开

3.再放入少许盐,放入咸菜焯一会,焯至变色后立刻捞出放入大碗里

4.再将油倒入锅里,中火加热后放入姜蒜翻炒出香味,再倒入高汤,倒入清水烧开

5.放入咸蛋,皮蛋,再放入少许盐,放入白糖熬煮至汤汁颜色变黄,然后倒湖北哪个癫痫病医院权威入苋菜中就完成了。

苋菜汤的做法贴心提示:

1.放入少许油在水里,然后再焯苋菜,这样可以锁住苋菜的颜色。一般这道菜人们习惯用绿苋菜。

2.大家也可以将蒜瓣放入油锅中翻炒出香味,倒入高汤,倒入清水煮开,然后放入苋菜煮熟。

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