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番茄冷汤佐吞拿鱼土司

时间:2019-08-09来源:法式菜谱

关键字:番茄 吞拿鱼 土司 diy

七夕夜为心爱的他做份美味料理,美味的西餐是上上之选,譬如,番茄冷汤、吞拿鱼土司,何况这位教西餐的老师是来自外滩三号法国餐厅jeangeorges的总厨兼合伙人eric johnson。

番茄冷汤

主料:番茄1磅、鸡汤2杯配料:黄癫痫病会不会影响到患者的智力?瓜、西瓜、哈密瓜

调料:橄榄油45毫升、红酒醋10毫升、大蒜1瓣、罗勒1/2串、盐、糖

烹制过程:

1、番茄去皮,切块,并将黄瓜、西瓜、哈密瓜瓜瓤用小勺挖成球状;

2、把番茄、大蒜、罗勒、橄榄油和红酒醋倒入搅拌器,打碎;

3、将成品装入锅中,倒入鸡汤和各类调料,煮至80℃,接着把汤锅放入冰水中冷却;

<癫痫在饮食上注意什么p style="text-indent: 2em">4、将黄瓜、西瓜、哈密瓜球点缀于汤盘中央,在其周围倒入已冷却好的番茄汤即可。

吞拿鱼土司

原料:吞拿鱼、土司

调料:橄榄油、海盐、带皮的大蒜1瓣

制作过程:

1、吞拿鱼切片,切成方形,越薄越好;

太原癫痫病重点医院text-indent: 2em">2、土司两面抹上橄榄油、蒜末,烘烤至金黄色;

3、将吞拿鱼片放在土司上,撒上盐、橄榄油调味。

大厨小灶

ericjohnson(蒋恩民)

身份:外滩三号法国餐厅jeangeorges的总厨兼合伙人

eric毕业于蒙彼利埃的新英格兰烹饪学院,并得到了厨房艺术aos认证证书和美国科罗拉多小男孩癫痫能治愈吗大学的学位。在来上海之前,曾在享有盛名的纽约jeangeorges餐厅工作,并在jeangeorgesvongerichten于巴黎开设的market餐厅担任行政总厨。eric蒋恩民曾屡次受到众多来自 美食界的好评,其专业经验极为丰富。在其杰出的事业中,他积累了制作面饼、 蛋糕和西点方面的经验。(jeangeorgesvongerichten被《food&wine》杂志评为“全球十大最有名气厨师之一”,四次荣获thejamesbeardfoundation奖状,其餐厅为英国《restaurant》杂志所评出的“世界排名第四的最优秀餐厅”。)

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