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南瓜派(2)

时间:2019-08-10来源:法式菜谱

派皮原料

低筋面粉100克、黄油50克、白糖5克、蛋黄2个

馅料

南瓜泥120克(蒸熟)、白糖12克、鸡蛋30克、淡奶油70克

份量

六寸派盘一个

做法

1、南瓜先切片,然后蒸20分钟至熟。(南瓜品种不一样,所以湖北手术治疗癫痫医院有哪些蒸的时间会有不同)

2、然后将蒸好的南瓜用大网过筛(网眼稍大点较容易过筛,过筛可以去掉南瓜筋)

3、过筛好的南瓜泥备用。

4、根据原料中提供的份量取120克南瓜泥。剩下的南瓜泥可以用来做包子,做面包,做土司,做蛋糕。。。。。。

5、将南瓜泥先加入白糖混合。

湖北哪家医院治癫痫能治好6、再加入鸡蛋混合,

7、倒入淡奶油

8、混合均匀,放一旁边备用。

9、下面制作派皮。先将黄油室温下软化,加入白糖打发,

10、再分次加入蛋黄,

11、打发,

12、倒入过筛后的低筋面粉

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13、进行混合

14、揉成团后,放保鲜袋中静置30分钟(静置的时间也可以用来制作前面的馅料)

15、然后擀薄,大约比六寸派盘较大一点

16、将多余的面片去除

太原哪治癫痫好17、整形好四边形状。

18、烤箱180度预热,将派盘上面放上油纸,再放上红豆(或石子,或大米)烤10分钟。

19、10分钟后,将馅料倒入,

20、再烤30分钟左右即可。

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