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花生猪脚

时间:2019-08-10来源:法式菜谱

原料:

猪蹄、花生、烤肉酱、油、生抽、老抽、八角、洋葱、姜

做法:

1、猪蹄洗净,刮去表面的猪毛,脚趾部分褶皱部分,不容易清理,可以将其切除或者慢慢刮。

2天津哪家癫痫病医院好、锅子烧水,将猪蹄放入,焯水5分钟。

3、捞出洗净。

4、将其切开,剁大块。

5、锅子再次烧开水,将猪蹄放入,焯水。

6、捞出,用温水洗净。

7、捞出控干水分。

8、加入烤肉酱。

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9、倒入老抽上色。

10、倒入老抽。

11、放入八角。

12、倒入葡萄籽油。

13、放入洋葱丝和姜丝。

14、将其搅拌均匀,腌渍半小时以上。

15、将腌好的猪蹄放入电饭煲,按下炖煮键。

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16、炖半小时左右,放入花生,继续炖半小时左右,至猪蹄软烂为止。

小贴士:

1、猪蹄一定要反复焯水和清洗,去除腥味。

2、猪蹄提前腌渍,会更加入味。

口吐白沫,四肢抽搐,这是不是患上了癫痫病?3、老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多点,可以增加液体量,不加水也ok了!

4、电饭煲选择密闭的稍好的,水蒸气蒸发少,水分熬煮慢,才会慢炖出滋味充足的猪蹄。

5、炖煮的过程中,记得要将猪蹄翻炒,使其均匀上色,入味更匀称。

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