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湖南名菜火焙鱼怎么做 火焙鱼家常做法

时间:2019-10-05来源:法式菜谱

  湖南名菜火焙鱼怎么做?据说最正宗的湘式火焙鱼用到的小鱼,一定是野生野长的小肉嫩子鱼。这个,我用普通小鱼替代了。不正宗,但是真没影响到它的好吃程度。

  火焙鱼

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  材料:小鱼,盐,料酒,小葱,姜,酱油,辣椒粉,胡椒粉

  火焙鱼的做法

  1.小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。加盐,料酒腌半小时左右。

  2武汉治癫痫病的比较好医院.锅中放少许底油,放入腌好的小鱼,小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用。

  3.余油放入葱姜丝煸香,倒入煎好的小鱼。

  4.调入酱油,撒上辣椒粉炒匀,加少许胡椒粉提治癫痫病的好医生味,撒上葱绿翻匀后起锅即可。

  PS:

  放油的时候只需要一点点,润润锅,让鱼不粘锅就行。

  另外,煎鱼的时候一定要有耐心,用小火,慢火慢焙,做好的鱼才会香癫痫病的治疗费用是多少

  煎的时候,尽量不要动鱼,必要的时候转转锅,等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。

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