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黄鱼雪菜煨面 黄鱼雪菜煨面的做法

时间:2019-10-05来源:法式菜谱

  上海的传统小吃之一黄鱼雪菜煨面是上海人一直情有独钟的小吃,黄鱼和雪菜这两样东西一起熬汤可谓是绝妙的组合,喝一口汤,吃一口面,浓香四溢。其实很多人说到传统小吃的话就不对它的口味抱有希望,但是小编告诉大家黄鱼雪菜煨面一定不会让你失望的哦!下面就来看看黄鱼雪菜煨面的做法吧。


黄鱼雪菜煨面癫痫病治疗药有什么

  食材:

  黄花鱼,雪菜

  辅料:

  油,白胡椒粉,葱,料酒,盐,姜,糖,香油

  操作步骤:

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  1、黄花鱼去内脏去鳞,洗净后,从鱼尾处,贴着鱼骨横着片下鱼肉。

  2、雪菜的绿菜部分切碎,鱼肉切块,加盐,料酒,腌15分。

  3、锅里底油,炒香姜片、葱段,,炒香,倒入鱼骨,加入加1汤匙料酒。

  4、加1000毫升水,大火煮开,中火炖约半小时,使汤呈癫痫病的药有哪些奶白色。

  5、将鱼骨捞出,去掉残渣 一定要过滤干净。

  6、雪菜在锅里炒干水,加糖,炒开后。

  7、倒入鱼汤,煮开,放黄花鱼片,煮2分钟。

  8、另锅煮熟面条后,把面条与雪菜鱼汤混合,撒上鱼肉,胡椒粉,香油。


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