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营养早餐饼的做法_豆渣肉饼的做法

时间:2019-10-05来源:法式菜谱

原料:(28厘米一个)

馅主料:猪肉馅100克,小葱30克

馅调料:盐2克,生抽12克,黄酒10克,老抽3克,白糖2克,香油、白芝麻适量

饼皮:面粉300克,豆渣280克,冷水40克 (酌情增减)

玉米油、干粉适量汉中市治癫痫康复率高的医院

图1:猪肉馅,小葱切碎混合,放入馅调料。

图2-3:搅匀备用。

图4:豆浆煮熟,用滤网过滤。

图5:将豆渣倒入面粉盆内,搅拌均匀。

图6:略晾,和面,饧10分钟。河南治癫痫病到哪家医院好an>

图7:将饧好的面团取出,揉圆,案板撒干粉,将其擀成薄圆饼。

图8:饼表面刷油。

图9:将肉馅均匀码在饼上。

图10:将饼卷起。早餐食谱大全

图11:自一端开始盘旋卷起,末尾收于饼下。

图12:轻轻按压。(太原哪里的癫痫病医院好因为是烫面,加之添加了很多的豆渣,面团筋度降低,很容易破裂,用手轻压)

图13:平底锅烧热,倒少许油,将饼放入。(小火)

图14:将一个放锅底架子放到燃气灶上,将锅底提高。小火,将饼烙熟。

图15:记得盖盖子,小火,一面金黄色后翻面。

双双唠叨:
1、肉馅可以提前一晚操作,可以节省时间呼和浩特最好的癫痫病医院

2、豆渣烫面,烫面延展性好,筋度差,包入肉馅后不要过分用力按压它,小心肉馅露出。

3、燃气灶上放一个小架子,可以提高锅底,减缓受热,这样小火腾,烙厚饼更容易。(架子一定要金属的,耐烧的)

4、小心照看,以防煎糊。

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