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香酥排骨的做法_怎么做香酥排骨

时间:2019-10-05来源:法式菜谱

   香酥排骨算一种比较清淡的排骨做法了,配上酸甜的调味汁,排骨吃起来鲜香酥脆而且还不油腻,是一种值得推荐的排骨吃法哦。
主料:

排骨 750克,卷心菜50克<丽水治疗癫痫病医院排名br> 辅料:
姜25克,葱25克,盐5克,白糖5克,醋6克,花椒10粒,五香粉2克,绍酒25克,
温馨提示:
1、白菜是可以自制糖醋味调味汁拌,洛阳看癫痫去哪家医院好也可以用市售的略带酸味的焙煎芝麻口味沙拉酱拌,都非常爽口解腻。
2、川菜中的香炸排骨是将排骨腌制后蒸熟,然后直接炸制而成,而改用日式炸猪排的做法,皮酥肉嫩,肉汁饱满,口感更为丰富。

制作步骤:哪家医院治癫痫能去根

1、排骨斩成两寸长的段,汆水后加拍破的姜,葱段和其他调味料腌制30分钟,中途翻面。

2、将排骨用高压锅压10分钟。

3、中火锅中倒入菜籽油,将排骨拍粉、蘸蛋治疗成年人癫痫有效的方法液、裹面包糠后放入油中炸至表面酥脆。

4、卷心菜切丝,加入调味料B,将排骨、卷心菜摆盘即可。

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