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鱼香小滑肉_怎样做鱼香小滑肉

时间:2019-10-06来源:法式菜谱

今天我们来一道简单的菜,做鱼香肉丝切肉丝是个问题,切不好就切成肉条了,这次把猪肉切成小指甲片,稍微腌一下直接炒,味道又好,又下饭,适合下班不愿意太麻烦的朋友。

来吧,今天话少,开始吧。

看图说话:家常菜做法大全

主料:瘦肉200克

辅料:青笋从车上摔下来口吐白沫抽搐怎么回事、木耳适量

调料:黄酒10克 酱油15克 米醋15克 白糖20克 泡辣椒30克 葱姜蒜适量

先调一个味汁:碗中放黄酒,酱油,米醋,白糖,少许盐,最后放干淀粉调匀备用。

瘦肉切成小片,比指甲盖大一点就可以。

用少许黄酒,盐和蛋清抓一抓,然后放少许淀粉抓匀备用。

葱姜蒜切细末,泡辣椒剁细备用。

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青笋和木耳切同肉片大小差不多的小片备用。

锅放适量油,烧至七成热,下肉片稍煸几下放泡辣椒末炒出红油。

泡椒炒出红油,肉片发白后,将葱姜蒜放入大火接着炒出香味。

将切好的木耳和青笋片放入接着炒约十秒左右。

 

倒入调好的味汁,炒匀至明油亮芡即可出锅。

<合肥癫痫病医院怎么选择p> 后记:春季养生食谱

     既然是小滑肉就得切小点,不然成大肉片子了,口感不一样的,尽量往薄了切

     肉我用的是梅花肉,或者用里脊,其实带一点肥的更好,那个就需要用后尖肉了。

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     调味是个重点,要有甜酸味但不能大,还能吃出咸味才好,注意味道的层次。

     可以用冬笋,也可以用青笋,这个看您的习惯了。

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