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鲜虾粥怎么做好吃,鲜虾粥的做法详细步骤,做鲜虾粥的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:法式菜谱

简介:粥是中国人饮食文化中不可缺少的一部分,也是我特别喜欢的美食,尤其是在炎炎夏日食欲不振的时候,喝上一碗粥,打消饥饿之余也不会给胃造成过多的负担。另外,粥也特别适合当作早餐,就着馒头包子一起吃,那绝对是吃得好又吃得饱。

今天要分享的食谱是鲜虾粥,相信许多朋友都有做过,但熬制虾油的这个小诀窍,不知你有没有尝试过呢!用虾头熬制的虾油,正是这道虾粥的精华所在。

虾头处理干净后,放入热油中熬出红亮的虾油,不仅味道鲜美,而且营养价值也很高。将虾油加入粥中,瞬间提升了整个口感,细腻浓稠,武汉去哪里治癫痫病鲜味十足。爱喝粥的你,一定要试试这个做法,味道一定会很惊艳的~

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准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鲜虾:半斤

大米:1量杯

辅料:

盐:1勺

葱:适量

姜:适量

食用油:北京哪家医院癫痫好适量

步骤:

1.大米洗净,放清水中浸泡半小时。姜洗净切丝。

2.鲜虾洗净,去虾头,剥壳,开背取虾线。

3.锅中倒入适量油,烧至7成热后下入虾头炸出虾油。(虾头入锅油炸前需用厨房纸巾吸干水分。)

4.将熬好的虾油倒入碗中。

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5.锅中倒入适量水,烧开后放入虾肉,煮至变红捞出备用。

6.浸泡好的大米,放入砂锅中,加入清水(米:水 = 1:10),开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。(其间需不时搅拌一下防止糊底。)

7.粥熬好后,放入煮好的虾肉和姜丝。

8.调入1勺盐,搅拌均匀。

9.倒入适量虾油,小火煮约5分钟后即可关火。(关火后不要立即盛出,闷河南羊羔疯放片刻会更香。)

10.撒上葱花,颜值加分。

11.超鲜!趁热尝尝吧~

小贴士

小贴士:

1、【如何处理虾头】先将虾头剪开,用水冲洗掉里面的黑色部分,再将虾头里的白肉和虾头的虾壳部分,一起放入锅中油炸。

2、清水最好一次性加足,如果中途觉得水不够,需加热水。

3、用不完的虾油可以用来凉拌或炒菜。

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