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双层翻糖蛋糕做法步骤详解_双层翻糖蛋糕家常做法大全_双层翻糖蛋糕怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:法式菜谱

    Hello Kitty,自从它诞生后就受到很多小女孩的喜欢,甚至可以说到大多数人的喜欢。这是因为很多女孩都有个公主梦吧,梦幻般的童话世界伴随着童年的翅膀,也正是这些陪伴着一代又一代人成长的经典童话,如同泉水般滋养着人们的心灵。 特别爱它粉嫩粉嫩的颜色,乖巧的表情,漂亮的蝴蝶结,像一个漂亮的小公主,她的身上集中了女孩子童年时候最美好的幻想和向往,非常讨人喜爱。今天做一个hello kitty 双层翻糖蛋糕圆一个童年梦,引用一句歌词:“我不想我不想不想长大”。

    双层翻糖蛋糕用料工具

    主料:(160克)(8个)糖(100 克 + 50克)油(100克)(100克)盐(3克)香草精(几滴)白(几滴)辅料翻糖糖膏(600克)甘佩斯(100克)翻糖色素粉红、黄、黑(适量)意式蛋白霜:(300克) 糖粉(150克)蛋白(3个)翻糖色素粉红、黄、黑(适量)意式蛋白霜:黄油(300克)
    厨具: 电烤箱分类甜味烤数小时高级难度

    精彩推荐:翻糖

   癫痫的最新治疗方法双层翻糖蛋糕的做法:

    1.将牛奶、50克糖、油放入一容器内,同时将蛋黄放入其中,蛋清打入无水无油的容器中;

    2.将蛋黄混合液搅拌均匀;

    3.加入几滴香草精搅拌均匀;

    4. 加入过筛的低筋面粉和盐,充分搅拌均匀备用;

    5. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一,搅拌均匀后; 分两、三次加入糖搅拌均匀;

    6.在打发好的蛋清中加入几滴, 再打发一下;

    7. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;

    8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

    9.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中,将它们搅拌均匀;

    10.倒入所需要的模具中;

    11. .放烤箱前先振动两下,再放入预热好170度烤箱中;

    12.中下层45分钟,烤好后拿出来倒立在网架上,将蛋糕切平;

    13. 制作糖霜: 黄油室温软化, 加入糖粉,

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    14.用电动搅拌器搅拌成羽毛状;

    15. 依次加入蛋清, 搅拌均匀后再加入下一个,最后混合好备用;

    16.将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周;

    17.同时将两个蛋糕表面都涂抹平,放入冰箱中冷藏一下定型;

    18.将翻糖糖膏加入粉色色素, 调颜色;

    19. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉,开始擀皮;将翻糖皮擀到足够大的直接,能完全覆盖蛋糕;

    20. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上;

    21. 用小刀切去多余的边;

    22.再用平铲将表面及四周抹平,整理好;

    23. 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片;

    24.同样的方法将上层蛋糕包好;

    25.利用家中寿司HOLLEKITY的模具, 先将红色放在结子上;

    26.再放入白色的翻糖, 按压下去;

    27.再倒扣出来,这样HOLLEKITY的头就做出来了;

  广西哪家治疗癫痫比较好  28.调团黑色的面团, 制作它的眼睛和胡须;

    29.粘上胡须; 用黄色的翻糖作为它的鼻子;

    30. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿;

    31.由于头比较重,用牙签固定身体; 当然也可以固定胳膊和双腿;

    32. 这样HOLLEKITY就完成了;

    33. 调制一团黄色的翻糖,用蝴蝶模具按压,这样一个蝴蝶就完成了;

    34.将蝴蝶放在手臂上;

    35.将两个蛋糕(8寸和6寸)的蛋糕放好;

    36. 按压一个圆形放入中间;

    37.搓些小球作为珍珠放在两层的结合处;

    38. 擀一白色长条, 用花边模具按压,

    39.去除多余的部分, 就形成了一条花边;

    40. 将它粘在底层蛋糕的边缘;

    41.在模具中先扑些粉,将糖膏按压所需的模具中(宁愿少,不能多,但要将底部铺满);

    42. 倒出来后树叶就完成了;

重庆治疗癫痫哪里最好    43.将它粘贴在底层蛋糕的四周;

    44.用小花模具按压些小花;

    45. 中间粘点,将珍珠糖放在中间作为花朵;

    46.将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上;

    47. .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。

    小窍门:

    1.蛋清要打在无水无油的容器中,打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;2. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物,蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷;3. 我是选用的胚,当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体;而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜,怕成品后的翻糖蛋糕太甜;这些就可以随意按自己喜欢随意调整;4.翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏;而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起,这样制作的装饰品更易定型和保持持久;5. 这次选用的意式奶油糖霜,它操作起来比较简单,注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了,再加入下一个搅拌;将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心,抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型;6. 将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意,擀得一定要大,要大于蛋糕直接和2个高度,多余的边裁掉,因为要是小了,不能完全包住,揭下来的糖膏就会浪费了;7. HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单,自己捏或者用模具都可以,我是看到家里有寿司模具就充分利用了,以前博客中也有自己捏的;由于它的头比较重,最好用牙签固定一下;其他的装饰都可以随意。

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