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【嫩南瓜鸡蛋饼】嫩南瓜鸡蛋饼的做法_嫩南瓜鸡蛋饼的营养价值_嫩南瓜

时间:2019-10-21来源:法式菜谱

嫩饼是嫩南瓜非常受人喜爱的吃法之一,添加了嫩南瓜的鸡蛋煎饼口感更加丰富,营养价值也更高。嫩南瓜本身口感就很香脆,适于炒食、作馅,因此人们便将其做成煎饼食用,不仅好吃,还具有很高的食疗价值。嫩南瓜鸡蛋饼的做法也很简单,在摊鸡蛋饼的基础上加入切成丝的嫩南瓜即可。爱下厨的你不妨在家中试试!

嫩南瓜鸡蛋饼的做法

嫩南瓜鸡蛋饼口感香嫩,有煎饼特有的香味,也有嫩南瓜的独特口感,让人吃了就对这个味道留下深刻印象。其实,嫩南瓜鸡蛋饼的做法很简单,学会之后不仅可以做来当早餐吃,还能当下午茶面点,营养又美味。下面简单为大家介绍一下嫩南瓜鸡蛋饼的做法!

材料:鸡蛋三个,嫩南瓜四分之一个,小葱四根,面粉适量,盐、油适量,适量

1、小葱切成小段,放入容器,嫩南瓜切成小丁放入,鸡蛋打入容器。

2、加入适量的面粉、盐、鸡精,将容器内的材料搅拌均匀。

3、平底锅中放入油,用铲子涂抹均匀,把搅拌好的材料的一半摊入锅中。

4、然后开中火开始煎饼,注意火候与时间,这种煎饼比较容易熟,小心不要煎糊了。

5、煎好第一张饼后倒入剩下的面糊用同样的方法煎另外一张饼,最后将煎好的南瓜蛋饼切成小块即可。

如果不想加鸡蛋,就是直接用南瓜丝和面粉、葱制作煎饼,那样做出来的效果是脆脆的,加了鸡蛋煎饼的口感就更然软,口味也更丰富一些。在制作嫩南瓜鸡蛋饼的过程中最重要的是掌握火候,可不要把鸡蛋饼给煎糊了!

郑州哪个医院治疗青少年癫痫病好ent: 2em; text-align: left;">嫩南瓜鸡蛋饼的营养成分

嫩南瓜鸡蛋饼主要是由嫩南瓜、鸡蛋和面粉制作而成,营养价值也很丰富。食用嫩南瓜鸡蛋饼不仅仅可以果腹,还能补充人体所需的多种营养元素,可谓一举两得。那么,到底嫩南瓜鸡蛋饼的营养成分有哪些呢?一起来详细了解一下。

南瓜的适应性很强,据说是我国分布最广的瓜菜之一,同时营养价值也很高。每100g嫩南瓜实含水分91.9g~97.8g,嫩南瓜中的碳水化合物有1.3~5.7g。每百克介于青黄之间的可食部分中,含蛋白质0.5克、脂肪0.3克、碳水化合物6克,可产生热量29千卡;含钙11毫克、磷9毫克、铁0.1毫克、素2.4毫克,维生素B1、B2分别为0.05、0.06毫克,维生素C4毫克。南瓜中钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病,南瓜中的果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。鸡蛋的吃法非常多,鸡蛋饼是其中一种非常受欢迎的做法,口感好又营养。制作嫩南瓜鸡蛋饼的面糊其实也大有讲究,制作鸡蛋饼的面糊一般用的是面粉,含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素,对人体很有益处。

嫩南瓜鸡蛋饼的食疗功效

香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙的饼,软嫩鲜香,非常开胃。除此之外,嫩南瓜鸡蛋饼的食疗功效也很丰富多样。嫩南瓜鸡蛋饼的主要食材嫩南瓜干物质含量较高,淀粉与全糖比率大于1,纤维较少,维生素A、维生素C含量也比较多,是非常好的保健品。此外,南瓜还含有极丰富的氦基天津治疗羊羔疯专科医院酸、胡萝卜素、清代名医陈修园说:“南瓜为补之妙品”。 中医也认为,南瓜味甘、性温,入脾,胃经,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

1、南瓜的解毒功效显著:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、南瓜能保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、适量吃南瓜能防治糖尿病、降血糖:南瓜含有丰富的钴,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

嫩南瓜鸡蛋饼的适宜人群

嫩南瓜鸡蛋饼一般人群都可以食用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。嫩南瓜具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效,所以嫩南瓜饼鸡蛋饼非常适合久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症者食用。鸡蛋饼本身也是老少皆宜的食物,老人家可以放心食用,儿童也嫩各适量食用。

但需要注意的是,嫩南瓜鸡蛋饼制作完成后应尽快食用,否则口感和营养价值都会因为放凉了而受到影响。南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。总的来说,除了这些特殊体质或者患有以上病症的患者外,一般人都能放心吃嫩南瓜鸡蛋饼。但需要注意的是,在吃鸡蛋饼的时候也别忘了搭配其他事物,只有营养均衡且多样化才对身体更有益处。

嫩南瓜鸡蛋饼的食用禁忌

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嫩南瓜鸡蛋饼岁好吃,但是因为其中添加了具有一定食疗药用价值的南瓜,所以食用量也是要控制的。嫩南瓜鸡蛋饼的食用禁忌具体如下:

1、嫩南瓜鸡蛋饼不宜一次吃多,食多南瓜则容易烧心、呕吐、难受。

2、由于南瓜含有较多的胡萝卜素,而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮症,其主要是胡萝卜素堆积于面部或指甲的表皮的角质层当中,使得血色呈“胡萝卜色”,所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配。

3、和一样,南瓜不宜同食否则会令人气壅,这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。虾也是不能和南瓜搭配的,一起食用会造成痢疾,万一误食,可以用和甘草来解毒。

4、中医的角度认为南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。

5、嫩南瓜也是发物之一,因此服用中药期间不宜食用嫩南瓜鸡蛋饼。

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