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如何喝啤酒更美味?-美厨邦

时间:2019-12-01来源:法式菜谱

   虽然经常喝啤酒,但你知道喝啤酒的讲究么?看到啤酒缓慢倒入杯中,当泡沫腾腾升起时,在闻到一股麦芽香和酒花香的同时,你知道如何喝啤酒更美味么?

  喝啤酒要快,不要浅斟慢酌喝啤酒的方法有别于喝烈性酒,不宜细饮慢酌,否则酒在口中升温加重苦味,影响口感。有些人总是领略不到啤酒妙处,很可能就是由于喝法不当。

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  大杯喝啤酒

  喝啤酒时应尽量用大杯,以使啤酒在室温中不至急剧升温,并放开喉咙大口喝,让酒液与口腔充分接触,以便充分品尝啤酒的独特味道,产生美好的快感,达到最佳的享受。用行家的话来说,喝啤酒应该鲸吞,就是大口畅饮,一杯啤酒应尽快喝完,如选用一般的玻璃杯,可以不斟满,以一大口饮完为宜。

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  喝啤酒忌油

  啤酒杯应特别干净,不可挪作他用;喝啤酒应注意油,油是破坏啤酒的风味和口感之大敌。喝啤酒时切忌油嘴滑舌,油嘴喝啤酒,会使洁白丰腴的泡沫消失,而没有泡沫的啤酒则味如嚼蜡。所以席桌上饮啤酒,用过荤菜后,最好将嘴上的油水擦去,再饮啤酒。

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  喝啤酒时,宜单独饮用,不宜加入果汁、汽水、可乐再饮。但如果在杯中加少许白酒,则清冽爽口,苦味去而香气留;加少许咖啡和糖,则上口苦涩,中含幽香,回味甘醇;加一些冰淇淋或冰块,则泡沫更丰富,甜苦适度,别有风味。此外,易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝,倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。

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  冬饮啤酒的情趣和风味

  啤酒是风行世界的饮料,它不只是消暑解渴的饮品,而是一种四季皆宜的饮料,尤在寒冬畅饮,可以说是别有一番情趣和风味。世界人均消费啤酒在100升以上的国家有12个,其中有10个国家的年平均气温在10℃以下,气温最低的甚至在-10℃~-27℃。

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