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蛋皮鱼卷的热量-美厨邦

时间:2019-12-02来源:法式菜谱

   营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)195.77碳水化合物(克)4.72脂肪(克)13.17蛋白质(克)15.78纤维素(克)1.20热量:196 大卡(100克)

  分类:江西菜

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  蒸、煨 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

  主料:青鱼 500克 鸡蛋 350克

  辅料:猪肉(肥) 100克 紫菜(干) 60克 鸡蛋清 50克

  调料:味精 3克 料酒 3克 小葱 3克 淀湖北哪的癫痫病医院好粉(蚕豆) 13克 姜 3克 胡椒粉 2克 香油 3克 盐 5克 各适量

  类别

  江西菜 气血双补调理 补虚养身调理 贫血调理 滋阴调理

  口味

  此菜色泽黄、白、黑交错,外形鲜艳美观,口味咸鲜、清淡爽口。

  食用效果

  此菜营养癫痫突然发作怎么救治价值颇高。

  蛋皮鱼卷做法

  1. 青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉;

  2. 净青鱼肉与肥肉一起剁成泥,放到盆里;

  3. 葱姜洗净,均切成末;

  4. 肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀粉、胡椒粉、葱末、姜末,充分搅打,呈粘稠状;癜痫是精神病吗

  5. 鸡蛋打到碗内,下入精盐、湿淀粉搅好,放入勺里,摊成蛋皮;

  6. 把蛋皮铺平,抹上鱼肉泥,铺上紫菜,再抹一层薄薄的鱼肉泥,把两边掖好,卷成筒状,然后用布包好;

  7. 用布包好的蛋皮卷放在盘中,上屉蒸熟,出屉即成;

  8. 上桌时,切菱形块或片。

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