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猪肉怎么吃,4种家常猪肉的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:法式菜谱

  关于4种家常猪肉的做法大全带图

  一、  农家小炒肉的做法

  五花肉;红青尖椒;干红椒;蒜瓣;小葱;  盐;白砂糖;料酒;高汤;生抽;老抽;生粉;豉汁;

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  准备材料。

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  蒜去皮切丁;红青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状;小葱洗净去葱须切末;五花肉切薄片状备用;炒锅烧热注油,下肉片煸炒,炒至表皮焦香武汉治癫痫哪家医院效果好出油将肉片盛出备用;

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  锅内留底油,下蒜瓣丁煸炒,下红青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,落少许盐炒匀下干椒圈煸香;将五花肉片下锅与红青一同翻炒均匀;锅内喷少许料酒,调入白砂糖武汉治疗癫痫病比较好的中医院、盐适量,生抽、老抽少许、豉汁1大勺翻炒均匀,分次调入高汤2汤勺;

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  生粉2茶匙加清水调成生粉水,锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡,起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。

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  好吃的小炒肉,青尖椒、红尖椒、干红椒,一样都不能少,三种辣椒的“辣”中有着细微的差异,有的微甜有的炝冲味浓有的辣中带脆,三者合一出来的“辣”层层叠叠,味之无极。

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