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脆皮烤鸭卷做法-

时间:2019-12-03来源:法式菜谱

   主料: 烤鸭腿1大个。

  配料: 玉米适量、胡萝卜适量、豌豆适量、鸡蛋1个、饺子皮适量、面包糠适量。

  调料: 食盐1茶勺、甜面酱2汤勺。

  脆皮烤鸭卷的

  最好癫痫药有哪些 PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">步骤分解:

  一:先制作烤鸭

  主料: 鸭腿1大个

  配料:<为什么癫痫睡觉时总感觉又要发作/strong> 生姜几片、葱白几根、八角1个、花椒10来颗

  调料: 生抽3汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、蜂蜜2汤勺、白醋1汤勺

  1:鸭腿洗净,用厨房纸擦干水份。

  2:备好八角和花椒,把生姜、葱白拍碎,生抽老抽混合均匀。(生抽调味,老抽上色)

  3:鸭腿放入大盘里,调入2汤勺料酒,加入拍碎生姜、葱白,和八角、花椒。

  4:两面均匀的揉搓一下。

  5:加入混合好的生抽和老抽,把鸭腿的两面抹匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制2小时(时间允许的话腌制一夜更好),中途拿出来翻面2次,腌好的鸭子取出放在阴凉通风的地方自然风干,然后呀蜂蜜和白醋黑龙江癫痫病专业医院混合好,均匀的涂抹在鸭子的外皮上。

  6:放入预热好的烤箱,表皮朝上,180度,两面各烤20分钟左右。(具体时间依据自家烤箱而定)

  二:制作烤鸭馅

  1:烤好的鸭子。(皮很脆,被宝宝剥掉了一小块)

  2:准备好少量新鲜的玉米、胡萝卜丁和豌豆,还有饺子皮。

  3:锅中烧开水,调入1茶勺的盐,放入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟,入底味,捞出备用。

  4:取下烤鸭肉,切成较小的块,放入碗中。

  5:调入2汤勺的甜面酱,加入玉米、胡萝卜、豌豆。

  6:用筷子轻轻拌匀。

  陕西省癫痫病医院排行rong style="PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">三:包和炸

  1:把饺子皮用擀面杖擀到很薄,但不要破。取一块,铺上适量拌好的烤鸭肉。

  2:先把头卷起来,然后两边对折。

  3:继续卷好,要卷紧一点,别太松。

  4:依次卷完所有的烤鸭肉。

  5:依次放入搅拌好的全蛋液里裹上一层蛋液。

  6:再紧着着裹上一层面包糠。

  7:分次下入6成热左右的油锅中炸至外皮酥脆。(油温不要太高,以免一下去面包糠焦掉)

  8:炸好的烤鸭卷捞出,用吸油纸吸掉油份即可摆盘上桌。(不要炸得过老,外皮金黄酥脆即可,不用担心里面,里面是熟的)

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