本期导读：夏日吃腐竹，这个做法特别好，清新清淡又开胃，比大鱼大肉受欢迎

腐竹是咱们我们都喜爱吃的豆制品之一，腐竹含有多种矿藏，弥补钙质，腐竹最适合在正午吃，可认为身体弥补满足的能量，还具有杰出的健脑效果。腐竹的做法许多，可荤、素、烧、炒、凉拌、做汤等，吃着幽香爽口，荤素吃法别有风味。

今日共享一道腐竹的做法，夏日吃腐竹，这个做法特别好，清新清淡又开胃，天热就吃它，比大鱼大肉受欢迎，芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，芹菜我们都知道富含各种维生素，植物纤维和各种矿藏质，日常日子中，多吃芹菜能够清热排毒，还能降血压，将这三种食材放在一同拌，白色、绿色、赤色，治疗癫痫的药物有哪些色彩也还很美丽，看着有胃口，养分健康，所以，夏天要常常做给家人吃，下面共享下做法：

【芹菜胡萝卜拌腐竹】

资料：腐竹（干）200克、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒适量、

做法：

准备好所需资料，首要提早把干腐竹放在盆内，参加温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加速腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发癫痫手术能治愈吗至无硬心，芹菜择去叶子，投洗洁净，沥净水分，芹菜叶子不要丢掉，焯下水，加生抽，辣椒油，拌一下，也是一道开胃小菜。

将芹菜切成段，胡萝卜切成片，大蒜切末

将泡发好的腐竹攥净水分，切成段

锅加水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放在凉开水中投凉，捞出攥净水分待用。

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下入胡萝卜片焯水，将胡萝卜片焯水至色彩变深，将胡萝卜片捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用

锅内水烧开，参加少量盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至色彩变深绿，将芹菜捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水时，在水中参加少量盐，能够使芹菜色彩更绿，放在冷水中投凉，能够坚持芹菜的脆嫩，色彩不会变黄。

锅加油烧热黑龙江女性癫痫病医院，下入芹菜小火炸制花椒油，将花椒用小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒油就炸好了，花椒油要用小火炸制，椒香味浓。

将芹菜、胡萝卜、腐竹放在容器内，参加蒜末，盐，炸好的花椒油，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士：泡发干腐竹时参加温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加速腐竹吸收水分，更快的泡开，芹菜焯水时，在水中参加少量盐，能够使芹菜色彩更绿，放在冷水中投凉，能够坚持芹菜的脆嫩，色彩不会变黄。花椒油要用小火炸制，椒香味浓。