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美味带子鲜虾茶树菇汤(图)

时间:2019-12-31来源:法式菜谱

今天介绍一道十分有特色的海鲜汤——带子鲜虾茶树菇汤。海鲜汤一般多配番茄、豆腐、瓜类,或者西式的奶油蘑菇,但今天却用上地道的“山货”茶树菇干,茶树菇的清香渗入带子和鲜虾,而海鲜又给汤水带来鲜甜,是一道兼具美味和营养的佳肴。

3-4人份

做法:

1. 将干茶树菇洗净,切去根部防止河南小儿癫痫病医院有沙;

2. 鲜带子和虾洗净。用小刷子刷洗带子的外壳,只保留白色圆形部分;

3. 把茶树菇和水倒入煲内,大火煮沸,转小火煲至出味,约需30分钟;

4. 把带子和虾放入煲内,用小火将带子和虾煮至全熟;

5. 下盐调味,即可食用。安徽哪家的医院治癫痫病比较好>

功效:补肾、健脾、滋阴,增强人体免疫力。此汤十分适合烦躁焦虑人士食用。

●美食科学堂

茶树菇

茶树菇能益气开胃,历来被认为是延年益寿的上品。原来为野生蕈菌,现在虽被大量种植,但经过优化改良,口感脆嫩、味道清香,重要的是价钱易为大众接受。

茶树菇营养丰富,蛋治癫痫哪家医院最好白质含量高达19.55%,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为有健脾止泻之功效,且能抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌,营养价值超过香菇等其他食用菌。

茶树菇鲜、干品皆可食用,味道清淡幽香,可焖、炖、炒、煮,适合配肉或与辣椒、蒜、豆瓣酱、沙茶酱等调味品一起烹煮。腊肉炒茶树菇、北京治疗癫痫病的医院怎么选干锅茶树菇、咸蛋黄茶树菇、茶树菇鸡汤、茶树菇老鸭汤就是其中的经典菜肴。相比其他菌类,茶树菇特别的是柄也能入菜,而且质地脆嫩,味道香浓。

●靓汤心水

1 带子是一种贝壳类海鲜,在水产档有售。

2 挑选茶树菇干注意粗细、大小基本一致,闻起来有清香没有霉味。

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