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红烧大鲍翅的家常做法

时间:2020-10-15来源:法式菜谱

红烧大鲍翅的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做红烧大鲍翅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道红烧大鲍翅吧

红烧大鲍翅的原料/调料:

水发鲍翅600克,淡什么是癫娴病怎么治疗?上汤10杯,淡二汤8杯,熟火腿丝10克,银针(豆芽)400克,深色酱油、绍酒、生粉、胡椒粉、火腿汁、生粉、葱条、猪油各适量。

如何做红烧大鲍翅:

①将鲍翅排在竹笪上并夹好。烧热小孩睡觉抽搐是怎么回事?锅,下油,放下葱条爆香,加入绍酒,加入二汤和盐,把鲍翅煨过,取出滤干水。再把鲍翅排于碗里,加入绍酒、淡上汤、猪油、味精,放进锅内蒸透,取出倒去原汁,用干净毛巾将鲍翅上的水分吸干。

②烧热锅,下猪油、银治疗儿童癫痫病?针、盐,炒至八成熟时盛起。再烧热锅,下猪油,放入银针,用部分生粉水勾芡分盛于两小碟,把熟火腿丝少许洒在面上。

③烧热锅,下猪油,加入绍酒,加入剩下的淡上汤、火腿汁,调入味精、胡椒粉、酱油,烧至欲滚时推湖北省有哪些治疗癫痫的医院入剩下的生粉水,拌匀即为金黄芡。

④将部分芡汁淋于蒸透的鲍翅上,再把鲍翅覆转在碟中,用竹筷子把鲍翅挑起,把剩下的芡汁淋在鲍翅上,取出筷子,洒上火腿丝,然后与炒银针2小碟同时食用。

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