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麻婆豆腐(荤素搭配)的做法步骤

时间:2020-10-15来源:法式菜谱

麻婆豆腐的做法(荤素搭配)

豆腐买的剑门豆腐(其它豆腐同样哈;));肉丁,我选的膀肉煮好后切成丁,膀肉劲道而有弹性;其它姜粒、蒜粒、葱粒;鲜辣酱陕西癫痫专科医院那好、花椒、花椒粉、辣椒粉备好...

烧热油,放入鲜辣酱炸香,然后放入花椒粒、姜粒、蒜粒、香豆鼓(增添香味)...爆出香味..

放入肉粒,加勺黄酒,继续爆出香味,至到自己口水武威看癫痫病哪家医院好都在喉咙打转...

放入豆腐(这里补充说明下,豆腐选用嫩豆腐,开始先在滚水中烫过),使得更加白嫩而外形不散...

加入水,淹住豆腐一半就可以了,如果喜欢汤汁多点,可以淹到河南治疗癫痫手术医院2/3...大火烧开,调至中火慢烧入味

充说下,花椒的作用在本菜中举足轻重,在市场买就只能凭自己的经验了,最好放嘴里尝试满意为止再下手买。当然有不喜欢吃花椒的,也可以不加缺营养会不会引起癫痫病,不过就只能叫香辣豆腐了,这也是做家常菜的好处--灵活自在。汤汁烧浓时起锅,装盘后,撒上花椒粉、辣椒粉、香葱即成。上好盘,麻、辣、鲜、香---麻婆豆腐

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