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这就是好吃的海鲜饼呀! |

时间:2020-11-07来源:法式菜谱

一道很简单,但是非常好吃的海鲜饼。

推荐大家做一做这款海鲜饼,趁热端上桌,蘸着海鲜汁,你就能体会到,什么是“风卷残云”的速度了!它瞬间就会被消灭光的!

【 海鲜饼 】

(参考分量:1大张,或2-3小张)

配料

海鲜饼:100克,水200克,3克,香葱一把(80克),面粉10克(与香葱拌匀),1个,扇贝肉80克,鱿鱼80克,虾仁80克,植物油15克

海鲜汁:海鲜酱油30克,香醋7克,辣椒油2克,宝宝抽搐是什么原因引起 ?香油5克,熟白芝麻少量,香葱末少量

首先把海鲜处理好。虾仁、贝肉等洗净挤干水分,鱿鱼切成丝。

海鲜可以换成你喜欢的其他品种,比如我用的扇贝肉,你还可以选择其他你喜欢的贝类,如花蛤、文蛤、生蚝肉等。

香葱洗净甩干水分,用刀切成长段,把香葱和10克面粉拌匀,使面粉均匀裹在香葱段上。

如果你制作小号的饼,可以把香葱切碎一些。

面粉、盐倒入大碗里,一点一点地倒入水,边倒边搅拌,直到完癫痫病症状全搅拌均匀,拌好以后成为很稀的湿面糊。

将面粉和水混合制作湿面糊的时候,水不要一次性倒入,这样很难拌匀,会产生面疙瘩。水一点一点地加入,并不断搅拌,使两者能均匀的混合在一起。

用或者厚底的平底锅来烙饼。

先将锅烧热,倒入植物油抹开,均匀铺上香葱段,煎1分钟左右。

然后倒入上一步做好的稀面糊,要倒均匀一些,使面糊在电饼铛里均匀铺开。

立刻把所有海鲜都均匀撒在面糊上。

打一个鸡蛋,儿童癫娴发作后身体哆嗦是怎么回事将鸡蛋液均匀浇在面糊表面。接下来就是静静等待了。

如果是电饼铛,盖上电饼铛大约8-10分钟(饼比较大,烙的时间会长一点。如果做小号的饼,可以酌情缩短时间)。

如果是平底锅,小火烙至饼完全凝固,底部呈金黄色以后翻面,将另一面也烙至金黄色。注意火力,控制在小火,不要糊底(用厚底的平底锅,如果太薄很容易糊底)。

烙到两面金黄,美味海鲜饼就好了。如果是图中这种大号的饼,用两把木铲从底部将海鲜饼托起,就可以从电饼铛里取出来了。

我用的电饼铛,由于电饼铛不癫痫的检查方法需要翻面,所以我一次做了一整张的大饼。

如果你是用平底锅,除非特别有经验, 不然建议做小一号的饼,这个食谱的量做2-3张更好,不然这么大的饼翻面是非常困难的!!!切记哦!!

最后,别忘了准备海鲜汁!这可是这道饼的灵魂哦!

把海鲜酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻、香葱末全部倒在一个小碗里混合均匀即可。

烙好的饼,一定要蘸海鲜汁来吃哦!

烙好的饼趁热吃,蘸上海鲜汁,绝妙!

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