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布朗尼蛋糕的做法 美味布朗尼蛋糕这样做 -

时间:2018-07-05来源:法式菜谱

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:布朗尼蛋糕的做法 美味布朗尼蛋糕这样做

  很多朋友会想知道该怎么做蛋糕,蛋糕的种类有很多,做法也不相同,难度系数就会有高有低来源www.xbxysw.com。不过掌握了初级蛋糕制作的朋友们也可以挑战一些有难度系数的。布朗尼蛋糕就很有特色,并且做法并不是特别难。下面就为大家介绍布朗尼蛋糕的做法。

  做法一

  原料:黑巧克力150克、无盐黄油150克、鸡蛋3个、低筋面粉150克、细砂糖100克、碎核桃60克、苦甜可可粉20克、泡打粉、小苏打粉、牛奶30克。

  制作

  1.先准备好适量的面粉,黑巧克力提前隔热水加热融化,低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛。

  2.黄油加细砂糖隔水融化。

  3.趁热加入可可粉及巧克力液,用打蛋器搅拌均匀。

  4.待稍微降温后,分三次加入全蛋,每加一次都先搅拌均匀再加下一次。

  5.先倒入1/3的三种混合粉料,接着加入牛奶一起拌匀,最后将剩余的面粉混合物全部拌入,用打蛋器以不规则方式(不能画圈)轻轻的搅拌均匀。

  6.将面糊倒入方形烤模,轻轻在台面上磕磕模子,让面糊中的大气泡震出,抹平蛋糕表面,并均匀的撒上碎核桃,提前将烤箱以上下火180度预热,预热完成后,将蛋糕送入烤箱中层,烘烤20分钟左右即可。

  7.烤好的蛋糕待凉后,切成小块,用密封盒装好保存,尽快吃完。

  做法二

  原料:低粉、奥利奥、黄油、朔州癫痫患者去哪家医院好香草酱、橄榄油、糖、蜂蜜、山楂条、鸡蛋。

  制作

  1.融化黄油。

  2.把黄油、香草酱、压碎的奥利奥拌匀,倒入8寸的蛋糕模,压实。

  3.把蛋黄、蜂蜜、橄榄油、橙汁拌匀原文www.xbxysw.com

  4.筛入低粉,拌一下,得到蛋黄糊。

  5.蛋白打至干性发炮,把蛋黄糊倒入拌匀。

  6.倒入蛋糕模,加一些山楂条。

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  7.180度烤40分钟,出炉。

  8.倒扣放凉,筛一些可可粉、糖粉,就可以吃咯。

  做法三

  原料:中粉、黑巧克力、黄油、白砂糖、酸奶、奶油奶酪、鸡蛋、白砂糖。

  制作

  1.模子内壁抹一层薄薄的黄油,冰箱冷藏备用。

  2.黑巧、黄油和白砂糖,隔热水,搅拌至糖完全溶化。

  3.依次加入酸奶和鸡蛋。

  4.搅拌均匀后,加入过筛的中粉。

  5.搅拌均匀。

  做法四

  材料(30CM*25CM*5CM烤盘):鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋手术治疗羊羔疯疾病方法怎么样面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒(或白兰地或白葡萄酒)1大匙、碎核桃仁适量。

  做法

  1、5个鸡蛋打入盆中,加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火,隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

  2、将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化,加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和来自xbxysw.com

  3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀,筛入全蛋巧克力糊中拌均。

  4、倒入模型中,如果你的模型不是不粘模,就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡,撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟,再移至中层烤10分钟,取出脱模切小块即可。

  提示

  1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。

  2、糖的份量最好不要减,不然烤好的蛋糕会有苦味。

  做法五

  材料:可可粉,面粉,黄油,糖和鸡蛋。

  制作

  1.把5大匙的黄油用微波炉熔化,倒入1/4 杯的可可粉,然后搅匀。

  2. 准备2个鸡蛋,和2/3杯的白糖搅打在一起,搅匀后,和步骤2的黄油可可粉混在一起。

  3. 然后倒 入2/3杯的普通面粉,搅匀,喜欢的话,可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁,不喜欢可省。癫痫病中医治疗的效果好吗p>

  4. 放到预热华氏375度,约190度的烤箱(微波炉也可)烤30-35分钟。配上一杯奶茶, 布朗尼可是悠闲午后的一个不错选择。

  做法六

  原料:黑巧克力、黄油、高筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、可可粉、盐、香草精、巧克力奶油霜、黑巧克力、水、朗姆酒。

  制作

  1.布朗尼配料:黑巧克力150克,黄油70克,细砂糖50克,牛奶3大勺(45ML),高筋面粉60克,鸡蛋3个,可可粉15克,盐1/4小勺(1.25ML),香草精1/2小勺(2.5ML)。

  夹心及粘合材料:巧克力奶油霜200克www.xbxysw.com。巧克力淋酱:黑巧克力60克,牛奶30克,黄油15克。朗姆酒糖浆:细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)。

  朗姆酒糖浆做法:水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入朗姆酒即成。

  2.首先,准备三个边长为14CM的正方形烤盘。或者如图所示制作3个边长为14CM的正方形锡纸模。锡纸模的制作方法点击这里进入。

  3.先制作三片布朗尼蛋糕。黄油、黑巧克力切成小块,倒入牛奶,隔水加热并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化,变成液态。

  4.在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精,并用打蛋器搅拌均匀。

  5.高筋面粉和可可粉混合后过筛入第三步的巧克力混合物里,用打蛋器搅拌均匀,成为布朗尼面糊。

  6.把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170度的烤箱,烤12-15分钟左右,直到布朗尼面糊完全凝固,表面略微鼓起。出炉冷却后脱模备用。

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  7.在操作台上铺上一片布朗尼蛋糕小_百_姓_养_生_网。用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面。等候两分钟,待布朗尼吸收刷在表面的朗姆酒糖浆。

  8.巧克力奶油霜装入裱花袋,用圆孔型裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上。

  9.盖上第二片布朗尼蛋糕。

  10.重复这个过程(刷糖浆、挤巧克力奶油霜),直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好,并刷上一层朗姆酒糖浆。

  11.制作巧克力淋酱。把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶,隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化,成为液态的巧克力淋酱。

  把温热的巧克力淋酱倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷却架或网格架上,底下铺上锡纸或者油纸,以免巧克力淋酱滴落到操作台上)。

  12.巧克力淋酱淋到布朗尼上以后,会自动流动并布满整个布朗尼,成为平整的巧克力镜面。趁巧克力淋酱还未凝固的时候,把切碎的开心果仁洒在巧克力淋酱上。

  13.把布朗尼放在冰箱冷藏4个小时或过夜。此时布朗尼表面的巧克力淋酱已凝固,用刀切去布朗尼不平整的四边,露出整齐的切面,尊享布朗尼蛋糕就做好了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的布朗尼蛋糕的做法。蛋糕的做法有很多,布朗尼蛋糕市里面比较有风味的蛋糕。因为有用到黑巧克力和朗姆酒,并且还有一些坚果,所以它的口感很是丰富,大家不要错过了xbxysw.com

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