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给味精平反:我不是“害人精”_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:法式菜谱

我国食品添加剂食用卫生标准规定,味精作为增鲜剂可以用于各类食品,其最大食用量按正常生产需要,无须提出每日允许摄入量标准。中国研究院已对我国味精产品进行了长期毒性试验,再次证明味精是安全的。

正确使用味精,无需杞人能治好癫痫病的方法有哪些忧天

人们正确地认识味精,充分发挥它的作用是一个十分关键的问题。味精易溶于适宜温度的水,但温度过高,味精会变为焦谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生轻微毒性。10%的味精水溶液在100摄氏度分别煮1、2、3小时,鲜味损保定哪个医院看羊羔疯专业失率分别为0.6%、1.1%、2.1%。所以在烹饪时一般在起锅装盘之前加入味精效果最好,菜肴的味道会更加鲜美。

拌凉菜加味精效果也不好,因为温度低,很难溶解,必要时可先用少许热水化开,晾凉后浇入凉菜。味精不能用于碱性或陕西看癫痫的医院哪好酸性食品,在碱性溶液中,味精会引起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠,而失去调味作用;把味精放在酸性菜肴中(如醋溜鱼片等),酸性越大越不易溶解,效果也越差。应该说,任何营养物质均应适量食用才有益于。目前我国人均消费味精每年不到50癫痫是否可以根治克,而且菜肴中过量加入味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味,使菜肴无法食用,所以“味精症状”、“味精致癌”是根本没有道理的,味精不是“害人精”。

(责任编辑:zxwq)

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