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埃及:国菜当属蚕豆-

时间:2019-12-03来源:法式菜谱

   蚕豆是埃及的“国菜”,它不仅是餐桌上的主要菜肴之一,而且在格言和谚语中也经常出现。埃及谚语有一句格言:“每粒被虫蛀了的蚕豆,都有它特地要买的人。”意思是说一货有一主,各有其自己爱好的。如果某种计谋也被败露,人们儿童抽搐怎么回事便说:“我明白这蚕豆了!”有人说:“别跟我玩蚕豆了!”很明白,它的意思是“别把我当作傻子取笑了。”足以见得埃及人对蚕豆的热爱。

  埃及人吃食蚕豆的花样很多。焖烂蚕豆是一种最普通的人们最常吃的一种,它是带有浓厚辣湖北哪治癫痫靠谱味的小菜。焖烂蚕豆和牛奶,几乎是埃及人早餐中不可缺少的食品,尤其是在冬天和斋月里,更受欢迎。

  焖烂蚕豆制作方法也简单:将蚕豆挑选干净,放在锅里,加入适量的水,放入大蒜、洋葱,搅拌一下,然后放在文火上彻夜蒸煮。癫痫病吃什么药最有效吃的时候加些新鲜的柠檬汁、橄榄油、奶油或黄油和嫩绿的香菜叶,有时放上奶和煮鸡蛋等一起捣碎拌匀。散发着浓浓的埃及味道。

  油炸蚕豆饼也很有名气,埃及人叫它“塔阿米耶”。在蚕豆中加入调料,炸至深黄色,外焦而内嫩。如西安好的癫痫医院今埃及人更喜欢在这种饼中加点肉末,在奶油中炸,味道更鲜美。

  此外还有炖蚕豆,埃及人叫“比萨拉” 和焖豆芽等等诸多吃法。如果有机会去了埃及,一定要尝尝“国菜”蚕豆,尝尝独特的埃及风味。

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