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红豆汤怎么煮容易烂 5招教你快速煮红豆汤烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:法式菜谱

  红豆富含铁质,有补血的作用,是生理期间的滋补佳品。研究发现,红豆中含有一种皂甙类物质,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助作用。红豆是很好,但是,煮红豆却不容易,因为很难煮烂,那么,到底怎样可以快速煮红豆汤呢?

  一、红豆汤的制作方法

  1、前一晚泡好红豆,第二天可以煮。

  2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算,一般来说,红豆和水的比例为1:2,也可自行把握,喜欢喝汤的就多加水。

  3、放好水后,大火煮开,保持水沸腾状态约半分钟后关火。

  4、不要开盖,焖到汤水冷却,此时汤汁变浑浊,红北京治疗癫痫哪里好豆已经熟烂了。

  5、吃的时候可以再加热至温热,放适量红糖或冰糖调味即可。

  二、煮红豆汤的其它方法

  1、电饭煲焖煮法:红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档,水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可,没泡过的豆子要3-4次。

  2、保温法:红豆泡几个小时后加适量的水,将其煮开,然后倒入暖水瓶中,盖好盖子,待一小会红豆就可以焖至熟烂了。

  3、冷冻法:豆子用热开以后放入冰箱中冷冻,第二天拿出来稍微煮一下就能熟。

  4、热水浸泡法:红豆放入热水中,盖上盖子泡半个小时,煮十几分钟即可。

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  5、高压锅焖煮法:豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一小会。相对于传统高压锅煮法,这种焖煮方法更省电,但花费时间比较长。

  三、红豆汤的做法推荐

  红豆紫米汤

  制法:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

  :红豆本身有利尿作用,有助改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常,注意紫米较不易消化,一次不宜过量进食。

  红绿百合羹

  制法:绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮滚后收至慢浙江治疗癫痫病专科医院是哪家火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。

  功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

  去水消肿汤

  制法:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火,放凉后即可食用。

  功效:此汤水有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。

  莲子百合红豆沙

  材料:红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G威海羊羔疯治疗的费用

  做法:

  1.先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

  2.煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

  3.煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

  4.煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

 

  功效:红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。(参考网站:39)

(责任编辑:江慧)

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