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牛腩的功效与作用营养理论

时间:2020-09-17来源:法式菜谱

  牛腩的别名:

  腹部肉

  牛腩的与作用:

  味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红石家庄癫痫病哪里好枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  牛腩的营养价值:

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

大连市哪家医院治癫痫便宜ng>  牛腩的适用人群:

  适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及黄目眩之人食用;感染性、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  牛腩做法指导:药物治疗癫痫病到底怎么样呢ng>

  1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

  2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

  3. 红烧牛肉时,加少许湖北治癫痫的正规医院雪里蕻,肉味鲜美。

  4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

(责任编辑:小白)

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