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春韭菜的营养价值,吃韭菜的好处首页业界动态亲子首页

时间:2021-03-31来源:法式菜谱

  韭菜炒蛋是一道常见的家常菜,韭菜炒鸡蛋的味道也比较香。吃韭菜可以帮助女性减肥,会掉一点肉。韭菜的营养价值也比较高,特别是春韭菜。春韭菜的营养价值是什么?吃韭菜的好处是什么?

  韭菜是百合科多年生草本植物。根据叶子的形状可以分为细叶韭菜和宽叶韭菜。细叶韭的叶狭小而长,深绿色,耐热,南方种的多是细叶韭菜;宽叶韭耐寒,叶宽而柔软,叶色淡绿,香味不如细叶韭,北方种多是宽叶韭菜。

  从韭菜的营养成分含量来看,其中含的维生素及矿物质和其他常吃的蔬菜相比,并没有特别的,但韭菜中的膳食纤维丰富。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,可以预防便秘和肠癌。韭菜营养成分的另一个特点就是含有的植物化学物羊角风治疗好的医院在哪,包括含硫化合物及挥发性的精油。

  所以,韭菜有独特的韭香气味。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,可以帮助提高免疫力,还可以降低血脂。

  韭菜的吃法有多种,可以炒、拌,做配料、做馅等。

  ◆ 炒:韭菜炒鸡蛋用料简单, 省时省力, 营养丰富。鲜绿色的韭菜,配上鸡蛋的淡黄色,可以说是色香味俱佳。此外,韭菜和海鲜放在一起炒也是很好的搭配。

  ◆做馅:韭菜是做馅的主角,如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等,就是用白菜馅,加点韭菜,立即起到增鲜提味的效果。韭菜馅可以用于包饺子、大包子、馅饼、锅贴、菜盒子、菜条子……

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  ◆做汤:韭菜也可以作为辅料做汤来调味,如韭菜鲫鱼汤等。

  ◆生吃:韭菜可以直接腌着吃。将韭菜洗净、晾干,切成寸段,拌上食盐、花椒,即可食用。

  除了韭菜本身,韭菜花也是美味。再过几个月,韭菜会长出韭菜苔,开出韭菜花。关于韭菜花的吃法就且听下那时分解吧。

  增进食欲

  韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

  益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

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  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

  润肠通便

  韭菜营养 春季食用韭菜禁忌与功效

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  杀菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

  护肤明目

  韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

  降血脂<青少年癫痫病能治愈吗/p>

  韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

  韭菜虽好,但饮食禁忌也不少

  1、韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。

  2、胃虚有热、消化不良不宜食用。

  3、夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。

  4、韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

  5、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。

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