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中学生营养午餐怎样才能做好?

时间:2021-10-15来源:法式菜谱

孩子的健康是每位家长最关心的问题,特别是进入中学后,在学校的住宿吃饭问题成为热门话题。因为中学生是正在长身体的时候,中学生的营养必须引起重视,但是因为一些主客观因素,中学生营养午餐总是不尽如人意。那么,中学生营养午餐怎样才能做好呢?

对此,有专业机构在浦东新区一些学校进行了学生营养午餐调研,并邀请一些营养学专家针对目前的存在的患上羊角风应该要到什么样的医院治疗呢?问题提出了一些解决措施。我国学校营养午餐发展于80年代末,京、津、沪等大城市在这方面尤为重视,学生营养午餐指的是生产单位根据平衡膳食的要求,以保证学生生长发育和健康为目的,在严格消毒卫生的条件下向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐。

为了进一步深入了解学生营养午餐的现实情况,有专业机构在调研过程中发现一些问题,例如发放调查问卷时,出现哄抢问卷现象,并且说“救星来了”,说明学生对营养午餐极不满意的;食堂主管反映,推出营养餐长沙好的癫痫中医院后浪费增加了30%;同时通过数据的统计分析发现82.2%的学生认为营养午餐重要,但是54.1%的学生却不知道自己食用的是营养午餐,77.8% 的学生反映没有接受过营养午餐相关的营养知识的宣教,70%左右的学生认为营养午餐中午浪费严重,50%的同学反映午餐后第二节课即出现饥饿现象等问题。

针对以上的情况,专业机构进一步深入的了解和分析,具体如下:

1、学生的浪费,主要因为饭菜口味差,品种少,学生认识不够,不合口味陕西省癫痫医院哪家好就吃一口,甚至一口不吃,造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也有关系,很多家长一放学就带孩子使劲吃,怕孩子营养不够。

2、82%的学生知道营养午餐的重要性,且这一比例随年级的增长不断增长。但是有一半的学生不知道营养午餐与普通午餐的区别。这个跟学生的营养知识有欠缺,学校、家长、老师对学生的营养宣教不够有关。

3、中小学生午餐满意度评价存在较大差异。调查显示随教育程度的提高,就餐食堂总体满意度呈现下降趋势。

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4、学生对饭菜质量普遍不是很满意,尤其是菜的种类和口味。这个跟目前餐标、供餐公司和学校供餐设施有一定相关性。

针对上述情况,每个学校食堂应配备营养师,在营养师的具体指导下,结合学生需要从营养学的角度,进行菜式搭配及菜单制定。除重视菜的配料、菜式搭配外,烹饪方法也要考究,保证菜的口味且最大可能地保留原有营养。学校也要做好学生家长的宣教工作,让其协助学校搞好学生营养午餐宣教工作。

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