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【宝宝吃鸭蛋好还是鸡蛋好】-

时间:2021-10-27来源:法式菜谱

鸡蛋和鸭蛋都是生活中常见的食物,含有的营养非常丰富,尤其是蛋白质,鸡蛋和鸭蛋的营养价值虽然相似,但是还是有细微的不同,所以很多人不知道鸡蛋和鸭蛋到底哪个更营养,一起来看看吧!

一、鸡蛋的营养价值

呼和浩特哪个医院治癫痫好 style="text-indent: 2em; text-align: left;">1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪<创伤性癫痫能要孩子吗/p>

每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨癫疯病发病原因?基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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二、鸭蛋的营养价值

鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为,鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

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